A Spasso col Gregge in Agriturismo

ID Evento 131180

Informazioni

Data Inizio
02-06-2019

Data Fine
02-06-2019

Categoria
Sagre ed Eventi Enogastronomici

Telefono
349 556 7762

Sito Web
Visita il sito

Indirizzo
Agriturismo La Stalla dei Ciuchi - via 2 Febbraio - Cantalupo Ligure (AL)

Orario
dalle 10:00 alle 16:00

Ingresso
libero, su prenotazione

Totale voti: 1 - Rating: 3.0
Attenzione, non é possibile votare l'evento oltre i 30 giorni dal termine.

Descrizione

Domenica 2 giugno 2019 l’associazione Calyx proporrà la passeggiata con pranzo dal titolo A spasso col Gregge in Agriturismo vicino alla città ma in una dimensione lontanissima nel tempo, quella in cui il famoso formaggio leonardesco ed il latte per la sua produzione si ottengono ancora seguendo i metodi impiegati secoli orsono. Le attività si apriranno infatti con una bella escursione che offrirà la possibilità di vivere l’esperienza unica di poter accompagnare al pascolo le pecore che danno il latte impiegato da Valle Nostra, unico produttore al mondo del presidio slow food Montebore, per confezionare il proprio formaggio. Si potrà assistere al lavoro di controllo del gregge da parte degli abilissimi Border Collie e capire con l’aiuto del pastore, il complesso mondo dell’alimentazione ovina naturale. Tra zootecnia e botanica scopriremo che questo pastore, come un vero e proprio chef, costruisce quotidianamente per il proprio gregge un itinerario gastronomico tra le erbe di stagione atto a garantire sia il benessere fisiologico degli animali che la qualità ed il sapore unico del loro latte. Al termine di questa interessante passeggiata tra i pascoli si raggiungerà l’azienda agricola Valle Nostra, dove verrà spiegato il processo produttivo del Montebore, che rispetta l’antica ricetta tradizionale delle tre formaggette di diametro decrescente sovrapposte, recuperata una quarantina di anni fa dopo decenni di oblio a causa dello spopolamento delle Valli del Giarolo tra Otto e Novecento. Si passerà poi al pranzo- degustazione in una bellissima sala ristrutturata, a base di salumi della zona e formaggio Montebore, risotto al Montebore e dolce tradizionale, il tutto innaffiato da vini locali. Il ritrovo è previsto per le ore 10:00 presso La Stalla dei Ciuchi in via 2 Febbraio a Cantalupo Ligure (Alessandria), raggiungibile in pochi minuti dal casello autostradale di Vignole Borbera (A7). Le attività si concluderanno intorno alle ore 16:00.

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