Festa della Spoja Lorda – edizione 2020
ID Evento 151358
Informazioni
Data Inizio
25-04-2020
Data Fine
26-04-2020
Categoria
Sagre ed Eventi Enogastronomici
Indirizzo
Parco Ugonia - centro storico di Brisighella (RA)
Orario
dalle 09:00 alle 20:00
Ingresso
libero
Descrizione
Sabato 25 aprile e domenica 26 aprile 2020 a Brisighella (Ravenna) torna la Festa della Spoja Lorda e delle primizie di primavera. La Spoja Lorda è una pasta fresca realizzata con la sfoglia tirata a mano, sulla quale viene spalmato il delizioso battuto a base di formaggio fresco, parmigiano, uova e noce moscata e poi ricoperto da un’altra sfoglia. Con una rotella vengono poi tagliati quadrettini ripieni (appunto fatti di Spoja Lorda, sfoglia sporca di battuto) ottimi da mangiare asciutti con condimenti classici come il ragù, oppure come vuole la tradizione in brodo. Nel corso della due giorni saranno presenti anche le sfogline che faranno dimostrazioni di preparazione di Spoja Lorda con assaggi.