Descrizione

Giunta alla sua 49° edizione, la Festa dell’Attozzata si svolgerà domenica 19 maggio 2019 a Barbarano Romano (Viterbo) presso la Necropoli Rupestre di San Giuliano all’interno del Parco Marturanum (località Caiolo). La sagra, una festa tipicamemente agreste e pastorale dove i protagonisti sono il pane e la ricotta, prende il nome proprio dalla ricotta calda servita su tozzi di pane casareccio in piccole ciotole di terracotta. Sin dalla mattina i pastori locali si dedicano alla preparazione di questo piatto ripercorrendo le tappe fondamentali della preparazione con fuoco, latte e callare.

Una volta pronta, la ricotta verrà servita calda, come da tradizione già dalle 9:00 del mattino. Alle 12:30 aprirà  invece lo stand gastronomico dove si potranno degustare i piatti tipici locali. Il tutto sarà allietato da musica e intrattenimento per bambini insieme ad ampi spazi espositivi per artigiani locali. Ad attendere i partecipanti una giornata all’insegna del buon cibo e della natura: sarà infatti possibile passeggiare all’interno del Parco e percorrere il sentiero che porta direttamente alla Necropoli.