Descrizione

La Fiera di San Luca dal 19 al 20 ottobre 2019 a Correggio (Reggio Emilia) sarà un insieme di mostre, spettacoli, laboratori del gusto, lavorazione casalinga del maiale. Vecchi carri, mestieri in bicicletta, il pane: dalla farina all’impasto, alla cottura, la piazza con le specialità delle regioni italiane, preparazione di sughi d’uva saba, savôr, pigiatura e torchiatura dell’uva come una volta, trattori, auto, stands gastronomici; polenta fritta, tigelle, frittelle, gnocco, castagne, sughi d’uva, saba.

Saranno effettuate, nella piazza del vino, la pigiatura e la torchiatura dell’uva, le lavorazioni di sughi d’uva, saba e savôr. Nella piazza delle tradizioni, si effettueranno la preparazione e la cottura del pane e della forma di Parmigiano Reggiano.