Sagra dei Crotti – 60° edizione

ID Evento 137552

Informazioni

Data Inizio
01-09-2019

Data Fine
08-09-2019

Categoria
Sagre ed Eventi Enogastronomici

Telefono
0343 37485

Sito Web
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Indirizzo
corso Pratogiano e centro storico di Chiavenna (SO)

Orario
vedi programma

Ingresso
libero, alcuni eventi sono a pagamento

Totale voti: 112 - Rating: 3.2
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Descrizione

Dal all’8 settembre 2019 a Chiavenna (Sondrio) si svolgerà la 60° edizione della Sagra dei Crotti, evento enogastronomico in cui sarà possibile gustare i piatti tipici della tradizione Valchiavennasca come i famosi gnocchetti di Chiavenna, la brisaola della Valchiavenna, carne e verdure alla pioda, i biscottini di Prosto e la deliziosa torta fioretto. Il centro abitato di Chiavenna sorse su una grande frana, staccatasi in epoca remotissima dal versante sud. I massi fermatisi sul pendio e sul piano diedero origine ai crotti. Tra gli spiragli di tali massi (“sorei”) soffia una corrente d’aria a temperatura costante, sia d’estate che d’inverno, intorno agli 8°C, risultando perciò tiepida d’inverno, fresca d’estate.

Queste cavità, da non confondersi con le normali cantine, sono ottime per la conservazione e la maturazione del vino e di altri prodotti gastronomici tipici. Attorno ai “sorei” i chiavennaschi edificarono piccole costruzioni con saletta e camino dove, ancora oggi, ci si da convegno in allegre compagnie per degustare i prodotti locali. Oltre 80 sono le località di crotti in Valchiavenna. Quanto a Chiavenna, la località Pratogiano dove ogni anno si svolge la Sagra dei Crotti esisteva già fin dagli inizi del ‘200. Nel corso dell’evento è d’obbligo per ogni Crotto l’affissione al pubblico del cartello di provenienza prodotti con l’indicazione del produttore per salumi, formaggi e vino così come l’affissione del listino prezzi per ogni singola degustazione.

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