Descrizione

Dal 18 al 21 luglio 2019 torna a Tredozio (Forlì-Cesena)  la tradizionale Sagra del Cinghiale giunta quest’anno alla sua 12° edizione. Stand gastronomici offriranno primi piatti come tortelli ripieni di patate, grana e pancetta, tortelli con erbe, ricotta e grana, cappelletti, tagliatelle e polenta, il tutto condito con un ragù a base di cinghiale o burro e salvia. I secondi, preparati dai cuochi del gruppo, verranno confezionati con molta cura, a partire dal piatto forte della sagra, la coscia di cinghiale arrotolata e tagliata a medaglioni accompagnata da un buon sughetto. Per i non amanti della carne di cinghiale non mancherà la tradizionale grigliata mista (salciccia, pancetta, costole e un ottimo castrato) con patate fritte, pomodori in gratin e polenta fritta croccante accompagnata da un buon sangiovese o un frizzante trebbiano fresco. Ogni sera attrazioni, orchestre di liscio e ballerini.