Sagra del Salam ‘d Patata – XVII edizione

ID Evento 127228

Informazioni

Data Inizio
25-01-2019

Data Fine
27-01-2019

Categoria
Sagre ed Eventi Enogastronomici

Telefono
0125 720 153

Sito Web
Visita il sito

Indirizzo
centro storico di Settimo Rottaro

Orario
Ven 17:30, Sab 17:00-20:00, Dom 9:00-16:00

Ingresso
libero

Totale voti: 101 - Rating: 4.6
Attenzione, non é possibile votare l'evento oltre i 30 giorni dal termine.

Descrizione

Dal 25 al 27 gennaio 2019 in provincia di Torino si svolgerà la 17°edizione della Sagra del Salam ‘d Patata. Ad ospitare l’evento il comune di Settimo Rottaro, borgo a pochi chilometri dal Lago di Viverone, che ogni anno celebra un prodotto tipico della cucina povera delle campagne piemontesi, il Salam ‘d Patata. Si tratta di un salame fatto mescolando alcune parti povere del maiale con patate bollite, la ricetta è molto antica e anticipa il concetto più moderno del “consumo responsabile“, del maiale infatti non si butta via proprio nulla.

Nei tempi passati ogni famiglia contadina allevava almeno un maiale cibandolo con ortaggi e avanzi di cucina, la sua macellazione costituiva una vera e propria festa che coinvolgeva tutto il vicinato impegnato ad utilizzare nei modi più svariati le svariate parti dell’animale. Di recente questo gustoso salume è stato introdotto nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino. Legata alla manifestazione una rassegna con esposizione e vendita dei prodotti tipici del territorio.

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