Sagra del Tarallo – 15° edizione

ID Evento 134419

Informazioni

Data Inizio
18-05-2019

Data Fine
19-05-2019

Categoria
Sagre ed Eventi Enogastronomici

Telefono
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Sito Web
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Indirizzo
via largo Santo Stefano (località Casaferro) - Marigliano (NA)

Orario
dalle 20:00 alle 24:00

Ingresso
libero

Totale voti: 3 - Rating: 2.7
Attenzione, non é possibile votare l'evento oltre i 30 giorni dal termine.

Descrizione

L’associazione Pro Borgo Casaferro come ogni anno organizza a Marigliano (Napoli) la Sagra del Tarallo, giunta nel 2019 alla sua 15° edizione. Il tarallo che viene proposto non è il classico tarallo zogna e pepe ma ha una forma particolare, che solo le anziane del luogo sanno dare e ne conoscono la ricetta. E’ un impasto di pepe, sugna, uova, farina, alcool naturale e un pizzico di un ingrediente segreto. Durante la preparazione dei taralli, le persone più anziane portano con sè sempre qualcuno della nuova generazione per trasmettere la ricetta. Dietro questo impasto di segreti, emozioni e tradizione si nasconde la storia del tarallo Casaferrese. Casaferro, una piccola frazione contadina della città di Marigliano, racchiude la storia di questo impasto magico.

Tempo addietro i cittadini di Marigliano giunsero nella frazione di Casaferro mettendo appunto il tarallo in una “pertica” e facendolo roteare. La gente di Casaferro presa dall’ira malmenó gli aggressori, scacciandoli via dalla frazione. Da lì nasce anche il detto Bell nun simm, simpatic c simm, curtiell schivamm, mazzat vuttamm e gopp o pont e Casafierr cià dichiaramm (Siamo simpatici, calmi ma quando ci vuole siamo pronti con coltelli e pugni e sul ponte di Casaferro litighiamo). Da qui nasce anche la tradizione che ai cittadini “furastier” il tarallo viene dato rotto in segno di disprezzo, usanza che ancora oggi viene praticata. In oltre la tradizione vuole che una volta infornati i taralli nei forni antichi delle “curtine“, le massaie con il sedere più grande devono rivolgersi con le spalle al forno invocando la crescita del tarallo. Inoltre durante le serate le cucine saranno aperte per degustare le pietanze preparate al momento dal “Il Re della Bistecca”.

PROGRAMMA DELL’EVENTO

Sabato 18 maggio
Gruppo Simone Carotenuto e i tammorrari del Vesuvio

Domenica 19 maggio
Minale Big Band

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