Descrizione

Medioevo in cucina sarà il primo tema di Storie dal Medioevo dal 30 marzo al 13 aprile 2019 presso il Mercato delle Gaite a Bevagna (Perugia). Maria Concetta Salemi attraverso il suo volume Mangiare nel Medioevo. Alimentazione e cultura gastronomica nell’Età di Mezzo parlerà di abitudini alimentari, stagionalità dei consumi, tecniche di cottura e preparazione dei cibi con un importante spazio dedicato all’uso delle spezie. A conclusione verrà illustrato il ricettario medievale, così antico quanto moderno. Un viaggio nel cibo ad ingresso gratuito dove cibo è cultura.