Descrizione

ll 13-14-15 e 21-22 Luglio 2018 sono i giorni in cui si svolge a Usseglio (TO) la 22° Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'alpeggio.

La Mostra Regionale della Toma di Lanzo ad Usseglio è una rassegna culturale e del gusto volta a far conoscere le eccellenze del territorio valligiano, e non solo, promuovere l’artigianato d’eccellenza e un turismo consapevole e di qualità. Un’occasione di incontro tra espositori e produttori non solo valligiani, ma regionali e nazionali confermandosi così la manifestazione enogastronomica più importante delle Valli di Lanzo, con qualifica regionale, in linea con quell’attenzione al territorio che ha sempre contraddistinto l’iniziativa.

I pascoli delle montagne di Usseglio in primavera inoltrata ospitano oltre 2.500 bovini e 9.000 tra capre e pecore: la pastorizia trasmigrante.Così le vallate si ripopolano e la vita riprende!

Con questa manifestazione si vuole dare il massimo risalto a questo fenomeno esaltandone il prodotto: la Toma di montagna, il doveroso apprezzamento al lavoro di tanti margari e sostegno alla loro attività che tra tante difficoltà continua a tramandarsi da generazioni. Il loro operato consente di conservare le razze autoctone e di curare la selezione custodendo l’ambiente e preservando la biodiversità.

Tavole rotonde, laboratori didattici per adulti e bambini, percorso del gusto, degustazioni con abbinamenti di formaggi-mostarde-vini, concorsi fotografici e di scultura su Toma, intrattenimenti con spettacoli folkloristici e musicali, offrono al numerosissimo pubblico (25.000 visitatori la passata edizione) momenti di partecipazione e di conoscenza di realtà così vicine ma a volte sconosciute.

Irrinunciabile il risottone alla toma cucinato in una pentola di 2 metri di diametro.

Da non perdere i ‘Trucioli di Toma’. Cosa sono? Domenica 15 Luglio si svolge il 6°Consorso Nazionale di Scultura su Toma di Lanzo. Abili artigiani si confronteranno in questo curioso concorso trasformando il cibo in arte. Il pubblico riceverà in omaggio i goduriosi trucioli scalpellati.

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