Descrizione

Incontro Mare E Collina a Riolo Terme (RA) dall'8 al 10 giugno 2018. La 41^ edizione della Sagra Mare e Collina presenta "Zug", festa dei giochi senza tempo e senza età. Nel 1975 il primo incontro gastronomico con la città di Cervia. La piazza, con la bellissima rocca come sfondo, coperta da un immenso stand allestito appositamente per ospitare non solo i numerosissimi “gastronauti” ma anche le grandi cucine fu il primo luogo dell’incontro. Una cucina solo per la collina, nella quale si proponevano menu tipici; i tortelli burro e salvia, polenta con ragù di carne fatto da ristoranti o alberghi locali, ricotta con miele di castagno, i vino erano offerti dalle cantine locali, albana dolce, trebbiano e sangiovese. Nella seconda cucina, separata da quella della collina, operavano i pescatori di Cervia e, già nel primo pomeriggio aromi di aglio e prezzemolo invadevano tutto il centro storico. Per anni l’incontro Mare Collina si svolse per una sola serata, ma aumentando sempre più le presenze alla festa si decise di prolungarla per tre giorni, come è tuttora. Naturalmente, trascorsi tanti anni, la struttura dello stand, la posizione, la gestione dell’iniziativa è cambiata. Lo stand è una struttura fissa, al coperto, , situato nel Parco Pertini, adiacente al centro storico, gestito dalla Pro Loco, Associazione turistica sorta nel 1991 che continua la manifestazione promuovendo ogni anno piatti tipici appositamente studiati dagli chef per l’ occasione speciale.