6° Sagra dei Maccaroni Canepinesi

ID Evento 114382

Informazioni

Data Inizio
29-06-2018

Data Fine
08-07-2018

Categoria
Sagre ed Eventi Enogastronomici

Telefono
Fabio 3662046218 - Francesca 3288279842 - Pro Loco Canepina 0761752761

Sito Web
Visita il sito

Indirizzo
Piazzale Primo Maggio - Canepina (VT)

Orario
dalle ore 19:30

Ingresso
Libero

Totale voti: 19 - Rating: 4.2
Attenzione, non é possibile votare l'evento oltre i 30 giorni dal termine.

Descrizione

Arriva la 6A Sagra dei Maccaroni Canepinesi, meglio conosciuti come il “fieno canepinese”. Canepina, paese nel cuore della Tuscia viterbese, nei giorni 29,30 Giugno e 1,6,7,8 luglio organizza la sesta sagra del suo piatto principe, i “maccaroni” meglio conosciuti come “fieno canepinese”. Si tratta di una pasta sfoglia all’uovo fatta in casa, dalle massaie canepinesi, così sottile da sciogliersi in bocca, divenuta famosa anche a livello nazionale. La ricetta originale, che viene tramandata da generazione in generazione, prevede l’utilizzo di uova e farina e un laborioso procedimento: si prepara una sfoglia molto sottile che dopo essere stata arrotolata su se stessa, viene tagliata molto stretta e lasciata asciugare per un giorno. La ricetta tradizionale vede utilizzare come condimento il sugo a base di carne tritata condito con pecorino, ma poiché questa pasta è veramente speciale, la si può mangiare in moltissimi altri modi. Nei due weekeend della sagra, promossa dal Comune ed organizzata dalla Pro Loco e dall’AVIS di Canepina, sarà possibile degustare questo splendido piatto in tre diverse varianti: 1) Maccaroni al Ragù; 2) Maccaroni ai Funghi Porcini; 3) Maccaroni all’Ernestina; il tutto accompagnati da eventi musicali dal vivo, giochi per bambini presso il piazzale 1°maggio e visite guidate alla scoperta di questo piccolo borgo del viterbese. Il sabato sera la novità sarà rappresentata da un menù fisso per assaporare al meglio le 2 varianti di fieno più apprezzate negli scorsi anni.

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