Descrizione

Una settimana interamente dedicata al Brodetto di Porto Recanati, conosciuto anche come “Brodetto Bianco”. Dall’8 al 15 giugno 2019 il gustoso piatto si potrà degustare, ad un prezzo convenzionato, nei 19 locali della pittoresca località balneare della riviera maceratese aderenti al circuito promosso dal Comune e dalla neonata “Accademia del brodetto alla portorecanatese”. Un vero e proprio “spettacolo live” dedicato al brodetto, aperto a tutti, con la narrazione e la dimostrazione dal vivo dei riti e delle tradizioni legate a questo piatto che, nella versione portorecanatese, si caratterizza per la presenza dello zafferano che lo rende “dorato”.

La dimostrazione sarà seguita da una degustazione di brodetto in abbinamento ad un altro vanto dell’enogastronomia marchigiana: il Verdicchio dei Castelli di Jesi. Nato dall’intuizione di uno chef che nei primi anni del ‘900 ha voluto impreziosire con la zafferanella la zuppa di pesce dei pescatori, il Brodetto assume oggi non soltanto la funzione di identificare un territorio con una ricetta unica nel suo genere, ma anche e soprattutto quella di rappresentare un presidio culturale gastronomico che consente di scoprire antiche tradizioni votate ad una cucina sempre moderna e che incontra il gusto del pubblico con i suoi profumi e colori.