Descrizione

Il 9 e il 10 Febbraio, al Palazzo M di Latina, si terrà “EXPO: Salone dell’Olio, delle Olive e dei Sapori Pontini”, vetrina promozionale delle eccellenze enogastronomiche, olivicole ed olearie, a cura della XIII Comunità Montana Lepini e Ausoni, che ospiterà anche il XIV Concorso “L’Olio delle Colline” organizzato dal CAPOL in collaborazione con l’ASPOL.  Le aziende food locali e di altre zone del Lazio avranno a disposizione uno stand espositivo gratuito. Si punterà sulla informazione, attraverso gli show cooking dimostrativi degli chef; le degustazioni guidate dagli assaggiatori professionisti; i concorsi aperti al pubblico, i workshop pratici e i convegni di approfondimento sulle principali tematiche tecniche e di attualità, insieme ad esperti ed operatori del settore. Il tutto al fine di fornire agli addetti ai lavori conoscenze utili a creare una coscienza della qualità tra produttori e consumatori, che si sostanzia in un costante miglioramento del prodotto finale e un più attento e responsabile acquisto per la tavola.

La location, lo storico Palazzo Emme, al centro della città di Latina, è stata scelta per avvicinare il più possibile tutte le persone all’agroalimentare di pregio. Al termine dell’iniziativa partirà una campagna di follow-up che ne porterà all’attenzione delle imprese interessate i risultati più significativi, anche per lo svolgimento della propria attività, incoraggiando al contempo percorsi degustativi qualificati idonei ad allargare la platea dei visitatori, in modo da valorizzare la produzione e il territorio e farne apprezzare ancor più le tipicità. L’evento è patrocinato da Regione Lazio, ARSIAL, Provincia Latina, Comune Latina, Camera Commercio Latina, XXII Comunità Montana Aurunci e Ausoni, UNAPROL, LILT Latina, Fondazione Bio Campus, Slow Food Latina; con la partecipazione di IIS Alberghiero “San Benedetto” Latina, Liceo Artistico Statale Latina, Associazione “Chi dice donna”. Diversi gli appuntamenti in programma nella due giorni.

PROGRAMMA DELL’EVENTO

Sabato 9 Febbraio
– ore 9:45 Apertura stand aziende partecipanti al Salone
– ore 10:00 Convegno e premiazioni: “L’Olio delle Colline, Paesaggi dell’Extravergine e buona pratica agricola dei Lepini, Ausoni e Aurunci”. Svolgimento laboratori artistici
– ore 13:30 Area Show Cooking: dimostrazioni e degustazioni. Invito all’assaggio oli classificati e degustazione prodotti tipici pontini
– ore 14:30 Tavola rotonda “Prospettive della filiera olivicola pontina: azioni di sviluppo e tutela”
– ore 16:00 Apertura dei banchi del Salone
– ore17:00 Concorso Premio “EVO: Extra Vergine Olio Pontino”
– ore 18:00 Area Show Cooking e invito all’assaggio

Domenica 10 Febbraio
– ore 9:30 Apertura Salone
– ore 11:00 Convegno DE.CO. (Denominazione Comunale di Origine dei prodotti) “Tra Cultura, Storia e Natura”
– ore 12:30 Happy Hour con prodotti del territorio
– ore 16:00 Concorso Premio “Assaggiatore per un giorno…”
– ore 17:00 Concorso Premio Regionale “L’Olio delle Colline Pontine assaggiatori a confronto”
– ore 18:00 Laboratorio Manimpasta
– ore 18:30 Premiazione vincitori concorsi “EVO: Extra Vergine Olio: Pontino”, “Assaggiatore per un giorno”, “L’olio delle Colline Pontine, Assaggiatori a confronto”
– ore 19:00 Degustazione e Show Cooking
– ore 21:00 Saluti istituzionali e chiusura evento