Descrizione

Torna la Festa del Porcospino in Piazza Mazzini con una settima edizione rinnovata nella formula. Il dolce Porcospino è una tradizione molto radicata nel paese alle porte della Valle del Savio. La tradizione di preparare il Porcospino dolce, a base di burro, uova, liquore e caffè, con la particolare forma e con gli aghi di mandorle al posto degli aculei, risale probabilmente alla prima metà del secolo scorso. In particolare in paese si ricordano le sorelle Lea e Giuliana Manzelli, che producevano con particolare maestria, attorno alla prima metà del ‘900, i dolci delle feste per tutto il paese, tra i quali proprio il porcospino.