Descrizione

a manifestazione, tra antiche usanze contadine, tradizioni, eventi e gastronomiche locali. In programma, già dalla mattinata "A Spasso per il Borgo" con visite guidate. Dalle 10:00, in Piazza Amico D’Arsoli e Via Roma, all’ingresso del paese Edizione straordinaria dell'Archeomercato della Terra a cura di Slow Food Tivoli e Valle dell'Aniene e Mercatino Artigianale; dalle 12:00 “Si Pranza In Piazza”. Nella splendida cornice della Piazza Valeria, si potranno gustare i piatti della tradizione contadina realizzati con modalità tipiche e con genuini prodotti locali: “sagne” – pasta di farina di grano e acqua fatta a mano realizzando una sfoglia, molto maneggiata, leggermente spessa e tagliata della larghezza di un dito. E’ condita con sugo di pomodoro, aglio e olio; “pizza summa co’ ll’erbe” – specie di pane schiacciato, ottenuto da un impasto di sola farina di grano, non lievitato, cotto al forno a legna, accompagnato da cicorie selvatiche o altre verdure “ripassate” in padella; “saciccie” – salsicce di suino di produzione locale, cotte alla brace; “pizzafritta roscia” – frittella realizzata con pasta lievitata fritta in olio bollente e condita con salsa di pomodoro, capperi ed altre spezie. Dalle 16: 30 “Sagra della PizzaFritta” con distribuzione della tipica frittella “dolce” realizzata con impasto non lievitato e cosparso di zucchero (in alternativa e su richiesta anche con il sale); inoltre Spettacolo di Musica Popolare con la Piccola Orchestra Acustica". L’area della festa è accessibile ai disabili.