Descrizione

La Sagra delle Frittelle a Montefioralle nasce da una tradizione antichissima: fin dal Rinascimento, infatti, era usanza delle famiglie del borgo preparare le frittelle di riso per il giorno di San Giuseppe. Alla fine degli anni Sessanta fu organizzata la prima sagra nella piazza del paese: fu costruita una gigantesca padella di 2 metri di diametro che poteva contenere fino a 250 kg di olio per cuocere molti quintali di frittelle di riso. Ancora oggi, ogni anno, gli abitanti del paese utilizzano l’enorme padella per offrire le frittelle a tutti i visitatori di Montefioralle, che è considerato uno dei borghi più belli d’Italia. E oggi come allora le “frittelle di San Giuseppe” rispettano l’antica ricetta delle massaie contadine: sono frittelle di riso cotto nel latte, aromatizzato, amalgamato con le uova e fritto nell’olio extra vergine di oliva toscano. Gli stand gastronomici apriranno dalle 11 del mattino del sabato fino alle 18 del giorno successivo, con spettacoli e musica dal vivo a fare da sottofondo ai due giorni di festa.