Descrizione

Dal 27 al 30 giugno 2019 torna a Sperlonga (Latina) la manifestazione che mette al centro la promozione delle biodiversità e del pesce azzurro. Protagonista assoluto della quattro giorni di Sapori di Mare è il Pesce Azzurro ed il prodotto ittico locale in generale; fresco, cotto, fritto, in umido o in conserva, sarà presente in diversi modi preparato, lavorato e cucinato da chef, ristoratori e cuochi accorsi per l’occasione e pronti a deliziare il palato di ogni visitatore, anche quello più esigente. Come ogni anno, a fare la parte principale della manifestazione sarà il cibo, a disposizione di tutti gli appassionati nella centralissima piazza Fontana, lungo la camminata di via del Porto e fino a largo Torre Truglia.

Sapori di Mare rappresenta un appuntamento imprescindibile non solo come occasione per assaggiare la produzione ittica ed agroalimentare locale ma soprattutto porta ad un momento di profonda riflessione su come viene preservato il nostro mare, soprattutto dagli agenti inquinanti, plastica in primis.  Approfondire gli aspetti della cosiddetta “economia Blu”, sottolineandone le caratteristiche di sostenibilità, valorizzazione e soprattutto di preservazione delle biodiversità, locali e del mar Tirreno in generale. Tutto questo, e molto altro ancora, rappresenta in sintesi la manifestazione enogastronomica che da 16 anni ormai è appuntamento fisso a Sperlonga, patrocinata dal Comune e dall’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio (Arsial).

Ogni serata, dal giovedì alla domenica, vedrà la presenza in piazza della condotta di Latina di Slow Food che curerà show cooking ed appuntamenti di approfondimento non solo del pesce azzurro ma anche dei prodotti agroalimentari locali, servendo, su prenotazione e a titolo gratuito i piatti in dimostrazione per circa 25 persone. E, visto che si celebra la biodiversità ed i prodotti tipici del territorio, a largo Torre Truglia spazio per “L’Angolo della Terra” con stand e postazioni dove le eccellenze agroalimentari la faranno da padroni insieme ai prodotti della Piana, come la salsiccia monticellana, i vini del luogo e tanto altro ancora. Sapori di Mare è anche momento di riflessione: ogni sera, nell’area tematica di piazza Fontana o a largo Torre Truglia, si parlerà dell’”economia blu”, delle politiche di sostenibilità e preservazione dei mari locali.

Giovedì 27 giugno ad esempio si parlerà di “Biodiversità e sostenibilità nel Tirreno Centrale”. Venerdì, giornata tradizionalmente dedicata all’inaugurazione ufficiale con la cerimonia in piazza Fontana, alla presenza delle autorità locali, con l’esibizione del gruppo Folk di Monte San Biagio e della pattuglia aerea “Blu Circe”.  Un giro tra gli stand della piazza e della camminata su via del Porto ed ecco che, in largo Torre Truglia, si presenterà l’evento al pubblico. Sabato 29 giugno, giornata particolare, con la cerimonia di amicizia tra il Comune di Sperlonga e l’Ordine dei Cavalieri del Tempio di Salomone. All’ombra della Torre aprirà la giornata convegnistica del Movimento Italiano delle Casalinghe con i consigli degli esperti su come “leggere” bene le etichette dei prodotti ittici nei negozi e nelle pescherie.

Segue l’appuntamento-dibattito su “la Promozione e valorizzazione dell’Economia Blu”. In piazza Fontana invece, il dibattito si concentrerà sul tema delle “microplastiche” e della loro pericolosa invasione nei mari e negli alimenti. Domenica 30 giugno infine, si parlerà di filiera alimentare nell’antichità con dimostrazioni pratiche a cura di Slow Food Latina. Non mancherà nel corso dell’intera manifestazione la musica e lo spettacolo: giovedì 27 in piazza Fontana si esibirà Angelo Deniro, con le sue selezioni ’70-’80 e varie. Venerdì, spazio alla tradizione con il gruppo “mantice” sul palco della piazza centrale. Sabato, tutto il divertimento e il ritmo “caliente” condotto da Felipe Caos Latino. Domenica 30 infine, in piazza Fontana, l’esibizione delle ballerine della scuola di danza “Desio” di Sperlonga. Dal giovedì alla domenica, lungo via del Porto e largo Torre Truglia, musica e performance di artisti itineranti.