455° Fiera Fredda – Fiera Internazionale della Lumaca

ID Evento 182997

Informazioni

Data Inizio
04-12-2024

Data Fine
08-12-2024

Categoria
Sagre ed Eventi Enogastronomici

Telefono
351 823 4025

Sito Web
Visita il sito

Indirizzo
Palazzo Bertello - via Vittorio Veneto, 19 - Borgo San Dalmazzo (CN)

Orario
vedi programma

Ingresso
gratuito, enogastronomia a pagamento

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Descrizione

Nel 1569 Borgo San Dalmazzo ottiene dal Duca Emanuele Filiberto di Savoia di istituire una fiera in onore del santo patrono Dalmazzo, martirizzato il 5 dicembre. Da allora la Fiera Fredda ogni anno è un momento di incontro per tutti gli abitanti delle valli vicine: qui turisti ed appassionati gourmet approfittano dei ristoranti presenti in città e all’interno degli spazi della fiera per gustare i piatti della tradizione.

Protagoniste dell’evento sono le lumache, soprattutto l’Helix Pomatia Alpina, che sulle Alpi Marittime ha trovato il suo habitat naturale. I ristoratori locali creano nuove ricette presentate nella rassegna gastronomica “Sotto il segno della lumaca”, dove si propongono prelibati menù a base di lumache e di prodotti tipici locali per tutto il periodo che precede e segue la fiera.

Durante i giorni della Fiera gli appassionati di gastronomia possono incontrare nel padiglione fieristico espositori locali, cuochi, elicicoltori e seguire gli show cooking per carpire agli chef i segreti delle loro ricette.

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